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别让孩子宝宝饮食失衡如何选择美味又营养的点心【消息】

发布时间:2020-09-15 19:26:21 阅读: 来源:复合硅酸盐厂家

寒暑假是亲子互动交流最密切的一段时间,父母趁着假期期间,也能多多关心孩子的生活作息与饮食状况。小学、中学时期正值黄金发育期,不仅孩童发育不能等,饮食的营养均衡更不能省!

别小看孩童的点心时间,现在夏天天气炎热,孩童容易食欲不佳,逃避吃正餐的时间,转而靠不健康的零食、手摇饮料裹腹,导致身体该摄取的营养素缺乏,吃进过量的油脂与钠含量,也就是所谓的「排挤效应」。不好的食物排挤掉应该摄取的好食物,进而影响到孩童的健康,导致饮食失衡。

黄金成长期,不可或缺的4大营养素

暑假期间,没有了学校的营养午餐,在家中爸爸妈妈通常怎么准备孩子的三餐呢?新营养食代团队-陈柏钧营养师建议,以下4种营养素,是发育中的学童不可或缺的成长关键:

蛋白质

这边所说的蛋白质特别是指「优质蛋白质」,也就是说吸收率较好、脂肪量较低的来源,例如蛋、瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉、海鲜类、豆腐、无糖豆浆、牛奶等。

钙质

钙质是构成骨本的基本元素,乳制品就是很棒的补钙来源,每1毫升的鲜乳就含有1毫克的钙;也可以从其他食品给小朋友更多样化的选择,象是小鱼干、布丁或是黑芝麻等,也是钙质含量十分丰富的来源。

铁质

现在孩童发育较为早熟,很多女生在国小四、五年级就有初经,青春期来得快,铁质的补充也要提早做准备,多吃深红色肉类、以及深色蔬菜,都是补铁的好办法。

维生素B群

维生素B群可说是人体的发电机,各种机能、能量代谢都需要维生素B群的配合,B群也是帮助维持活力充沛、精神奕奕的营养素,饮食中象是全谷类、天然蔬果都有维生素B群,建议偶尔主食选择糙米,更能摄取到全面营养。

陈柏钧营养师表示,点心介于餐与餐之间,是提供身体补充热量的来源,通常在下午三、四点左右,可选择约200大卡热量左右的小点心。点心的选择其实不困难,只需要避开油炸品的食物,例如咸酥鸡、鸡块、薯条等,以及光看外表会看不出高油、高盐的食品也要注意,例如洋芋片、蛋黄酥等。

如果是一条烤地瓜和一杯鲜奶,孩子未必想吃,那如果改成地瓜铺上起司片或奶酪条,化身成为「焗烤地瓜」呢?同样是高钙、高纤维的营养食材,也能一秒变身成为营养好吃的点心食谱!

点心时间:补充钙质与膳食纤维,营养好吃又健康

为了让孩童补充丰富的钙质,建议选择乳制品、蛋白质含量丰富的食物,作为孩子的点心。例如:优格、奶酪条、牛奶、布丁。

另外,要让小朋友多吃水果补充膳食纤维,可以试试看将香蕉切片后放入冷冻库,过一段时间后拿出来,就会有冰淇淋般的绵密口感;炎炎夏日,也很适合冰冰凉凉的布丁搭配鲜奶食用,不但有丰富的蛋白质,还兼具钙质的摄取,就是好吃又低负担的点心。

对于孩子来说,好吃与营养皆重要,如果食物无法引起兴趣,再营养的东西也没用,所以兼顾美味与营养是提供孩童点心的重要关键!最后,营养师也要特别叮咛,夏天身体更容易缺乏水分,千万别忘了多多补充水份,让孩子养成渴了喝水的习惯,自然就不会想要喝其他糖分过高的饮料囉!

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